Robatayaki Sensasi Kuliner Ala Jepang

Negeri Jepang yang terkenal dengan kulinernya mempunyai beragam jenis masakan dengan aneka cara penyajiannya. Salah satunya Robatayaki. Secara harfiah Robatayaki berarti “memasak di atas panggangan”. Yakni, metode memasak khusus dengan gaya penyajian makanan yang unik.

Mirip dengan barbeque, dimana bahan-bahan masakan ditusuk dan dipanggang agak di atas arang panas. Bahan yang dimasak biasanya kombinasi makanan laut dan sayuran segar.

 

Sejarah Robatayaki

Robatayaki adalah seafood-makanan berasal dari laut.Daging atau sayuran yang dimasak di atas panggangan dengan gaya robata (mirip dengan perapian di lantai) di hadaan tamu dan disajikan kepada tamu dengan spatula-sedok ukuran panjang.

Dikatakan bahwa sebuah restoran yang disebut “Robata” di Kokubun-cho, Sendai, Miyagi Prefecture mulai gaya di piring, memanggang sayuran segar. Kemudian, restoran Robatayaki di Kushiro, Hokkaido mulai memasak makanan dari laut di dekat pelabuhan terdekat dalam gaya ini, yang kemudian menyebar ke seluruh Jepang.

Robatayaki makanan yang dimasak diatas panggangan yang dimasak di depan tamu

Robatayaki yang makanan yang hanya di panggang. Berbagai bahan menyediakan makanan yang sederhanan, dan pelanggan benar-benar bisa merasakan rasa yang alami sambil menikmati dan melihat cara memasak. Juga, bisa kita lihat dari bahan yang akan dimasak yang kita sukai, di depan Anda akan merangsang nafsu makan Anda.

Terutama di restoran di daerah Kushiro dikenal dalam gaya memasak memanggang makanan berasal dari laut yang segar dengan panggan di atas arang di depan kita. Kita dapat menikmati suara makanan yang dipanggang dan rasa aroma segar panggang, makanan di sajikan dalam keadaan-panas langsung dari api.

Selain menggunakan bahan-bahan yang terbaik, ketika ,mendapatkan tukang masak yang benar-benar memahami bagaimana memasak dengan kualitas yang terbaik di panggang setiap bahan dan memasak sesuai keinganankita pada waktu yang tepat, kita juga bisa merasakan makanan sangat lezat.

Jika kita ingin memasak dengan tukang masak yang berkualitas, seperti memasak untuk kita, kita harus pergi ke restoran di mana Robatayaki memasak panggangan di depan kita langsung.

Robatayaki Inakaya Roppongi Jepang

Salah satu restoran Robatayaki yang cukup ramai di Tokyo adalah Inakaya yang terletak di daerah Roppongi. Sejak berdiri tahun 1970, Inakaya menjadi salah satu restoran Robatayaki terbaik di Tokyo saat ini.

Inakaya berkapasitas 25 tamu, tak pernah sepi pengunjung. Para tamu bahkan rela menunggu giliran menikmati hidangan, sekaligus melihat langsung aksi para koki memanggang bahan makanan segar pilihan.

Hidangan pembuka biasanya terdiri dari sayuran panggang yang dilanjutkan dengan menu utama seperti daging sapi wagyu, udang, dan ikan kakap merah yang dipanggang dengan bumbu sederhana. Pesanan menu para tamu, disajikan sang koki di dengan mengulurkan sendok kayu panjang, mirip dayung.

Meski dimasak sederhana, hidangan menu lengkap dari restoran Inakaya dipatok sekitar 10.000 yen atau Rp 1 juta per orang

Hal ini memasak secara sederhana , namun dalam arti hidangan mewah di cari di kehidupan modern kita sekarang.

Kuliner Robatayaki Di Jakarta

Di jakarta pun ada restoran yang menyediakan Robatayaki, diantaranya adalah:

Roppongi Robatayaki.

  • Ruko Crown Golf, Blok D No. 51-52, Bukit Golf Mediterania, Jl. Marina Indah Raya, Pantai Indah Kapuk, Jakarta

Iseya Robatayaki

  • Sampoerna Strategic Square, Lantai Ground, Jl. Jenderal Sudirman, Sudirman, Jakarta.

 

Kuliner Ala Jepang Robatayaki – Wisatasiana

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *